Steingarten
Grüner Veltliner 2019 | 0,75L
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Ein Kind seines Terroirs. Steinig. Kühl. Präzis. Die Frucht versteckt sich – wie eigentlich immer beim Steingarten – hinter mineralischen und kräuterigen Noten. Am Gaumen machen sich nach und nach Ringlotten und Quitten bemerkbar. Wirkt strahlend und hell, mit einer kühlen und glasklaren Textur. Schießt straff und staubtrocken über den Gaumen.
| Passt zu |
Spargelgerichte, Ravioli vegetarisch, Muschelgerichte, Süßwasserfisch gebraten
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| Herkunft | Steinhaus, Kamptal |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
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1h Dekantierzeit |
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9-11°C Trinktemperatur |
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Vegan |
| Alkohol |
12,5%
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| Restzucker |
1,5 g/l
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| Säure |
5,5 g/l
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| Verschluss |
Drehverschluß
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Nomen est Omen. Im Namen steckt bereits alles, was es über die geologische Formation des Grünen Veltliner Steingarten zu sagen gibt.
Wobei der Steingarten nur ein Überbegriff für Parzellen aus unterschiedlichen Lagen ist, die auf Gneis, Glimmerschiefer und Muschelkalk basieren: Steinhaus, Steinmassl und Steinberg steuern allesamt Trauben zu unserem Grünen Veltliner bei, der einen straffen und mineralischen Gegenentwurf zum lössbasierten Grünen Veltliner Langenlois darstellt.
Zwischen Wildkräutern, Fliederbüschen, Wurzelgemüse und Buchenhecken ist er im besten Sinne ein klassischer Ortswein; er fängt die natürlichen Voraussetzungen des nördlichen Kamptals rund um Langenlois ein und bringt dabei exemplarisch die Vitalität und Energie zum Ausdruck, die wir in allen unseren Weinen wiederzugeben versuchen.
Die Lage
Die Erste Lage Steinhaus steht paradigmatisch für die geologische Vielfalt der Langenloiser Rieden. In ihr findest du alles, was Langenloiser Gesteinswelten ausmacht, mit Ausnahme von Wüstensandstein. Je nachdem, wo du dich gerade aufhältst, befindest du dich auf Gneis oder Glimmerschiefer, Amphibolit, Quarz, Feldspat, Löss, Lehm, Sand oder Kalk. Auch die Hangneigung ist divers und reicht von sehr steil bis ganz flach. Oben ist der Steinhaus seit jeher Rieslingterroir. Unten dagegen, wo die Böden tiefgründiger sind und wir unsere Weingärten haben, herrschen beste Bedingungen für Grünen Veltliner.
Der Boden
1959 gepflanzt, wurzeln unsere Reben in Gneis und Muschelkalk. Letzterer ist gerade deswegen von eminenter Bedeutung, da er der nach Süden exponierten Lage mit druckvoller Geradlinigkeit kontert und die eigentlich warme Textur doch auch straff und direkt macht.
Die Trauben in der Ried Steinhaus Erste Lage werden nicht separat zu einem Einzellagenwein ausgebaut, machen aber den Hauptanteil des Grünen Veltliner Steingarten aus.
Alle Fakten
| HerkunftSteinhaus, Kamptal |
| RebsorteGrüner Veltliner |
| Reben gepflanzt |
| Bewirtschaftungseit 2017 in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung |
| Handlese |
| Mazeration50% mit Maischekontakt mit Kämmen über Nacht |
| PressungGanztraubenpressung 5 Stunden |
| Alkoholische Gärungspontan | wilde Hefen |
| Malolaktische Gärung (BSA)Nein |
| Ausbau5 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank |
| Alkohol12,5% |
| Restzucker1,5 g/l |
| Säure5,5 g/l |
| VerschlussDrehverschluß |
| Dekantierzeit1h |
| Trinktemperatur9-11°C |
| GlasUniversalglas |
| Vegan |
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